O nás

Pivovar Mazák: Příběh tradice a vášně z Dolních Bojanovic

Představte si malou, klidnou vesničku v srdci vinařské oblasti Dolních Bojanovic, kde vůně vinic splývá s jemnými tóny chmele. Právě zde, v roce 2011, se zrodil rodinný Pivovar Mazák. Nejenže tu nadále bije srdce vinařské tradice, ale také pivovarské řemeslo, které dává vzniknout pivu s jedinečným charakterem.

14 let na trhu

Pivovar Mazák byl založen před 14 lety p. Jiřím Michalovičem, který si tak splnil svůj dávný sen. Již dva roky před založením pivovaru si vařil pivo doma pro sebe a své přátele. Zpočátku vařil ležáky a pšeničná piva, postupně se sortiment vyráběných piv rozrůstal až na dnešní nabídku 15 až 20 druhů piv týdně.

Co začalo jako skromný pivovarský sen, dnes rezonuje daleko za hranicemi vesnice. Naše piva si našla cestu do celé České republiky. Potkáte je v každé vyhlášené pivnici, ochutnávkové pivotéce a dokonce i v pečlivě vybraných prodejnách řetězců Globus, Albert nebo Kaufland. A nejen to – se spoluprací s distributory jako Drink Shop, Beer Station a Hurban trade rozvážíme naši vášeň pro pivo i na Slovensko, kde máme pevnou základnu. Naše stopy sahají i do Polska a Maďarska, kde si získáváme srdce milovníků piva.

90 druhů piv ročně

Pivovar Mazák neustále roste a zdokonaluje se. Díky moderní pětinádobové varně dokážeme uvařit jednu várku o objemu až 1.400 litrů. S roční produkcí přes 7.000 hektolitrů jsme hrdí na to, co jsme dosáhli, ale nikdy nezapomínáme na naše kořeny a tradiční přístup.

Na začátku jsme vařili hlavně ležáky, Extra hořkou a Jantar, dnes máme v nabídce celou škálu piv, od ležáků, přes IPL, APA, IPA, ALE, NEIPA, SOUR, STOUT až po kooperační várky s jinými minipivovary. Loni jsme uvařili více než 90 druhů piv a máme téměř 500 aktivních zákazníků. Za posledních 6 let se náš výstav ztrojnásobil. K rozvozu používáme 2 naše a 2 smluvní dodávky, rozvoz probíhá ve stanovené rozvozové dny, každý týden.

Pivo s přidanou hodnotou

V poslední době se zaměřujeme zejména na piva s vyšší přidanou hodnotou, v kterých objeví naši zákazníci nové chutě a nové zážitky. Ještě loni jsme prodávali 65% ležáků a 35% speciálů, náš cíl je trvale navyšovat prodej speciálů a srovnat tak jejich prodej s prodejem ležáků.

Pivovar Mazák není jen místem, kde se vaří pivo – je to příběh vášně, tvrdé práce a spojení s přírodou, která je srdcem každé naší sklenice piva.